79.

Kakaowe naleśniki z kawałkami czekolady i duszoną gruszką

Muszę się do czegoś przyznać. Właściwie sama przed sobą. Nazwijmy rzeczy po imieniu - jestem złodziejem. Byłam wczoraj w galerii i podczas zakupów w Duce ukradłam. Wiem, że to złe, ale nie mogłam się po prostu oprzeć. Bo kiedy zobaczyłam w książce z przepisami te naleśniki - wiedziałam, że muszę ich spróbować. Tak więc ukradłam na nie pomysł i wyszłam ze sklepu nie płacąc w żaden sposób za inspirację godną najlepszych restauracji. W domu spróbowałam odtworzyć tamten przepis. I wiecie co? Było warto! (;

NALEŚNIKI SPOD CIEMNEJ GWIAZDY☺

          60 g mąki pełnoziarnistej
          120 ml mleka (około, bo najpierw nalałam 
          odmierzone 100 ml, a potem już tylko 
          dolewałam, by rozcieńczyć ciasto)
          jajko
          łyżka gorzkiego kakao
          10 g gorzkiej czekolady

          łyżeczka syropu z agawy

          pół łyżeczki sody oczyszczonej

          szczypta cynamonu

          szczypta soli

          +do podania gruszka

Gruszkę obieram, kroję w plasterki i wrzucam do rondelka. Podlewam odrobiną wody i duszę na małym ogniu, dopóki nie zmięknie, od czasu do czasu mieszając. Dużą kostkę gorzkiej czekolady (77% kakao) siekam na drobne kawałeczki. Wszystkie pozostałe składniki ciasta umieszczam w misce i dokładnie mieszam, aby pozbyć się grudek. Na sam koniec dodaję posiekaną wcześniej czekoladę i jeszcze raz dokładnie mieszam ciasto. Usmażone na średnim ogniu na patelni teflonowej naleśniki podaję z przygotowaną wcześniej gruszką.