288.

Kakaowa tapioka z gorzką czekoladą i czereśniami

CZEKOLADOWA TAPIOKA

Prosicie o przepis, więc dodam. Przygotowanie tej tapioki jest wręcz prostacko banalne i chyba w tej prostocie jest taka dobra. Mnie do szczęścia więcej nie potrzeba.

          60 g tapioki

          360 ml wody*

          10 g gorzkiego kakao

          szczypta soli

          +ewentualnie coś do posłodzenia (dla mnie to

          zupełnie zbędne, bo uwielbiam gorzkie kakao)

Tapiokę zalewam wodą (może być wrzątek, może być też zimna - jeżeli zalejecie ją wrzątkiem, wystarczy jej 10 minut namaczania) i odstawiam na co najmniej pół godziny do lekkiego napęcznienia. Po tym czasie podgrzewam ją i gotuję na małym ogniu przez pół godziny, często, ale ostrożnie (by nie uszkodzić perełek tapioki) mieszając. Na koniec dodaję kopiatą łyżkę gorzkiego kakao i dosalam do smaku. Odstawiam tapiokę pod przykryciem na minimum 10 minut, by jeszcze bardziej zgęstniała. Podałam z dużą ilością gorzkiej czekolady i czereśniami.

*zawsze gotuję tapiokę z wodą w proporcji 1:6

Pytania od moni.w.

1. Wymarzone śniadanie do łóżka to?

Jak już ktoś mi kiedyś takie przyniesie, to napiszę. Nie ważne co - ważne, by było przygotowane z sercem i pełne miłości.

2. Jaka jest Twoja ulubiona przyprawa?

Jedną z nich jest na pewno cynamon - świetny i do dań na słodko, i na wytrawnie. Jestem też zdecydowanie uzależniona od oregano, którym posypuję prawie każde kanapki.

3. Czy lubisz, gdy w domu unosi się aromat przygotowywanych potraw? Jaki najbardziej?

Kiedyś, kiedy mieszkałam w domu i gdy siedziałam w kuchni na piętrze docierały do mnie zapachy z kuchni na parterze - lubiłam. Teraz muszę jednak przyznać, że jest mi to obojętne (oprócz zapachów drożdżowych wypieków, na które nie można być obojętnym) i nawet trochę denerwuje mnie, kiedy potem wszystkie rzeczy w mieszkaniu pachną jak chili con carne.

4. Wolisz kuchnię zdrową i "light", czy raczej na bogato?

Chyba po moich śniadaniach widać to najlepiej. (; Lubię zjeść "na bogato", ale i zdrowo, co moim zdaniem wcale się nie wyklucza.

5. Jakie są Twoje ulubione słodkości?

Daktyle! Bezapelacyjnie.

6. Starasz się prowadzić zdrowy tryb życia? W jaki sposób o to dbasz?

Staram się, ale jak to już bywa - nie zawsze wychodzi. Zawsze wybieram jak najmniej przetworzone produkty i jem mnóstwo warzyw (bywa, że i kilogram dziennie) - z tym akurat radzę sobie bez zarzutów. Czasem jednak leń wygrywa i nie zawsze uda zmobilizować mi się do ćwiczeń.

7. Połączenie owoców i mięsa - co Ty na to?

Jak najbardziej za!

8. Skąd czerpiesz swoje kulinarne inspiracje?

Przede wszystkim z różnych kuchni świata. Może to też moja natura perfekcjonistki, ale zawsze dopasowuję do siebie składniki dań tak, by pochodziły z tej samej kuchni i nie gryzły się ze sobą (makaron soba z parmezanem? NO WAY!).

9. Truskawki w czekoladzie, czy raczej w sałatce na ostro?

Zdecydowanie ta druga opcja - lubię nieoczywiste połączenia.

10. English breakfast czy raczej pyszna owsianka? Co na początek dnia?

Biorąc pod uwagę fakt, że zwykle zaraz po śniadaniu muszę wyjść z domu, a po full English breakfast mogłabym mieć z tym poważny problem - zdecydowanie wybieram owsiankę. Zresztą czy istnieje jakieś lepsze śniadanie?

11. Naleśniki na słodko czy na wytrawnie?

Na słodko!