129.

Gofry owsiano-bananowe z masłem orzechowym

vegan: żółtko -> łyżka oleju arachidowego

Dawno już nie pojawiały się tutaj gofry w porze śniadaniowej. A dno słoiczka z masłem orzechowym z dnia na dzień staje się coraz bardziej widoczne, zapowiadając nieuchronnie zbliżający się jego koniec. A pusty słoiczek = słoiczkowa owsianka! Na pewno więc i ona niedługo tutaj zawita. Swoją drogą - te gofry mają tylko jedną wadę. Połowa ciasta znika jeszcze przed ich smażeniem!

OWSIANO-BANANOWE GOFRY

          3/4 dużego banana (ok. 90 g?)
          gorąca woda
          40 g płatków owsianych
          20 g mąki owsianej
          żółtko jajka
          pół łyżeczki sody oczyszczonej
          szczypta soli

Płatki owsiane zalewam wrzątkiem tak, by przykrył je jeszcze mniej więcej półcentymetrową warstwą i odstawiam na kilka minut do napęcznienia. Banana miażdżę widelcem na gładką masę, a kiedy płatki wchłoną cały płyn, dodaję razem z mąką, solą i sodą. Wszystkie składniki dokładnie mieszam i na sam koniec - upewniając się, że masa nie jest zbyt ciepła - dodaję żółtko i jeszcze raz wszystko ze sobą mieszam (w tym momencie można zacząć wyjadanie ciasta - smakuje jak kogel mogel!). Przekładam od razu do dobrze nagrzanej gofrownicy, po około trzech minutach zmniejszając moc, aby gofry nie przypiekły się za bardzo. Dopiekam jeszcze przez kilka minut do odparowania nadmiaru wilgoci. Najlepiej smażyć je zaraz po przygotowaniu masy - z doświadczenia wiem już, że po nocy spędzonej w lodówce nie wyrastają tak pięknie jak te dzisiejsze, aczkolwiek są równie smaczne.

PS: Po prawej stronie miała pojawić się ramka "o mnie", ale nie bardzo wiedziałam, co mogłabym właściwie o sobie napisać. Wybrałam więc inną, bardziej wygodną opcję. Jak już napisałam - możecie pisać śmiało, nie gryzę. (;