162. letnia nostalgia

Suflet z kaszy manny z mascarpone z sosem malinowym

Rodzice ciągle jeszcze śpią, ja od samego rana krzątam się po kuchni. Wiem, jak dużo mam jeszcze do zrobienia, a mimo wszystko daje mi to jakieś wyjątkowe ukojenie. Z czeluści zamrażarki wyjmuję zapomniane już, ostatnie zeszłoroczne maliny. I odczuwam coraz większą tęsknotę i niedobór sezonowych, letnich owoców i warzyw. Przypominam sobie zeszły rok, kiedy dopiero zaczynałam poznawać zdrowe odżywianie i odkrywałam nowe, nieznane mi dotąd smaki. Z perspektywy czasu wiem, że jeszcze rok temu nie potrafiłam wykorzystać tych dobrodziejstw w stu procentach, ale jestem pewna, że już za kilka miesięcy, kiedy sezon na wszystkie kolory tęczy znów się rozpocznie, będę miała szerokie pole do popisu. 

Jeżeli chodzi o moje wczorajsze pytanie, to kiedyś zostałam poproszona o dodawanie przepisów na te ciekawsze śniadania, choć sama nie wiem, co może to dokładnie oznaczać. Nie do końca wiem, gdzie kończą się interesujące przepisy, a zaczynają te najbardziej prozaiczne - bo kto w końcu nie wie, jak zrobić omlet, usmażyć go na patelni i podać z dowolnymi dodatkami?

I jeszcze jedna sprawa i dzisiaj kolejna dawka pytań. Jak pewnie zauważyliście, wygląd bloga uległ pewnym zmianom. Kolory zmieniłam na jaśniejsze, a wszystkie gadżety przeniosłam na prawą stronę. Pojawi się pewnie jeszcze jakiś prosty nagłówek, ale to już wtedy, kiedy znajdę trochę więcej czasu. Co sądzicie o tych zmianach? Podoba Wam się blog w nowej odsłonie, jest odpowiednio przejrzysty? Może powinnam zmienić coś jeszcze w układzie strony? Wszelkie sugestie i uwagi mile widziane, w końcu to Wy przeglądacie mojego bloga. (;

SUFLET Z KASZY MANNY

         50 g kaszy manny
         200 ml mleka
         białko jajka
         30 g mascarpone
         łyżeczka syropu z agawy
         szczypta soli
         +mrożone maliny

Piekarnik nagrzewam do 180 stopni. Zagotowuję 150 ml mleka, w pozostałych 50 ml rozrabiam kaszę manną, którą wlewam na gotujące się mleko. Mieszam dokładnie, by pozbyć się ewentualnych grudek i gotuję, dopóki kasza mocno nie zgęstnieje. Przekładam ją z rondelka do miski, dodaję mascarpone i syrop z agawy i mieszam, dopóki ser nie rozpuści się i nie stworzy z kaszą jednolitej masy. Białko ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę, a następnie dodaję partiami do przestudzonej kaszy, delikatnie je ze sobą łącząc. Przekładam masę do kokilki i zapiekam przez 20 minut, nie otwierając w tym czasie piekarnika. Podaję z sosem zrobionym z rozmrożonych, zmiażdżonych widelcem malin, które zagotowuję w rondelku, by odparować nadmiar wody.

PS: Zapomniałam napisać, że suflet jest obłędny!