290.

Domowa pełnoziarnista drożdżówka z rabarbarem i kruszonką, jogurt naturalny

DROŻDŻÓWKI Z RABARBAREM I KRUSZONKĄ

(3 sztuki)

          ciasto drożdżowe
          90 g mąki pszennej pełnoziarnistej
          60 g mąki pszennej tortowej
          30 ml mleka
          10 g stopionego masła
          10 g cukru trzcinowego
          jajko
          pół łyżeczki suszonych drożdży
          pół łyżeczki soli

          kruszonka
          30 g mąki pszennej pełnoziarnistej
          15 g zimnego masła
          10 g cukru trzcinowego
          szczypta soli

          2 łodygi rabarbaru (ok. 120 g)
          łyżeczka cukru trzcinowego

Obie mąki przesiewam do miski, dodaję stopione masło, jajko, cukier trzcinowy, drożdże* i sól i mieszam ze sobą wszystkie składniki łyżką. Następnie zaczynam wyrabiać ciasto rękami, stopniowo dolewając mleka. Wyrabiam je przez 10 minut i kiedy będzie gładkie i elastyczne odkładam do miski i odstawiam w ciepłe miejsce na 40-60 minut, by podwoiło swoją objętość. Po upływie tego czasu ponownie zagniatam ciasto, dzielę je na trzy równe części i z każdej formuję owalny placek (jeżeli chodzi o kształt, to tutaj jest całkowita dowolność) i rozciągam dłońmi tak, by w środku powstało wgłębienie, a boki pozostały grubsze. Odkładam je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywam ściereczką i odstawiam na kolejne 15 minut. W tym czasie kroję rabarbar i zasypuję go cukrem trzcinowym, dokładnie mieszając. Następnie przygotowuję kruszonkę - wszystkie składniki rozcieram ze sobą między palcami, by powstały grudki. Gdy drożdżówki podrosną, we wgłębieniu każdej z nich umieszczam równą część rabarbaru, zaś wystające boki smaruję mlekiem. Posypuję drożdżówki kruszonką i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut. Po wyjęciu studzę je na kratce.

*jeżeli używacie świeżych drożdży, to należy je najpierw rozpuścić w letnim mleku razem z cukrem i odstawić na kilka minut, by zaczęły pracować

Pytania od claudii u.

1. Najbardziej nie lubię...?
Swoich kościstych kolan utrudniających mi zasypianie!

2. Najbardziej lubię...?
Tę satysfakcję, kiedy jednak uda mi się zmobilizować do zrobienia czegoś, na co tak bardzo nie miałam ochoty.

3. Nie wyjdę z domu bez...?
Nie będę pisać, bo znowu się będziecie śmiali, że powinnam wychodzić z domu z walizką!

4. Masz zwierzątko?
Mam, ostatnio nawet dwa. Alfreda i mysz w kuchni.

5. W ilu językach umiesz mówić ("kali jeść, kali głodny" też się liczy)?
Po polsku i po angielsku w miarę płynnie, po hiszpańsku i niemiecku z konieczności, a i po sporej ilości czasu spędzonej w Chorwacji po tamtejszemu też bym się dogadała.

6. Zwracasz uwagę na kalorie?
Nie, częściej się oglądam za chłopakami.

7. Gdyby nie było muzyki...
Przynajmniej głusi by tyle nie tracili.

8. Gdyby nagle usunął Ci się Twój blog, to...?
Boże. ._.

9. Wygląd Twojego bloga jest dla Ciebie idealny? Co chciałabyś zmienić?
Nie wiem, i tak jestem zbyt leniwa, by cokolwiek w nim zmieniać.

10. Piosenka, przy której chce Ci się żyć?
Ta piosenka to ja, cała ja.

11. Piosenka, przy której wychodzą spod kołdry najcięższe wspomnienia?

Nie słucham takich piosenek; po co sobie psuć humor?