435. tajemniczy składnik

Buraczane brownie z ricottą i tartą gorzką czekoladą

Dobrze, że kiedy zasypiam, czeka na mnie takie śniadanie. Dla odmiany brzydkie, ale smaczne - brownie. A do tego jeszcze zdrowe dzięki magicznemu składnikowi. Było już awokado - jak myślicie, na co padło tym razem? :)

BURACZANE BROWNIE

(1 porcja)

          75 g puree z gotowanego buraka
          50 g mąki pszennej pełnoziarnistej
          20 g stopionego masła
          20 g stopionej gorzkiej czekolady
          jajko
          łyżka cukru trzcinowego
          łyżka tartej gorzkiej czekolady
          płaska łyżka gorzkiego kakao
          pół łyżeczki sody oczyszczonej
          szczypta soli

W misce roztapiam po 20 g masła i czekolady. Dodaję mąkę, wbijam jajko, dodaję cukier, kakao, sodę i sól i łączę je ze sobą za pomocą łyżki. Następnie dodaję puree z buraka do uzyskania ciasta o odpowiedniej konsystencji. Na koniec dodaję łyżkę gorzkiej czekolady w kawałkach i ponownie mieszam masę, którą przekładam do naczynia żaroodpornego wyłożonego papierem do pieczenia. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez pół godziny.