Omlet śmietankowy ze smażonymi cukinią, pomidorami koktajlowymi i rukolą i oliwą z oliwek
Źródło przepisu: Francuz Pierre Dolnique (1666-1724), notatki prywatne
Śniadanie idealne na niepogodę i niechodzenie na pierwsze lekcje.
OMLET ŚMIETANKOWY ZE SMAŻONYMI WARZYWAMI
3 małe jajka
30 g mąki pszennej pełnoziarnistej
30 ml śmietany 30%
szczypta soli
mała cukinia
garść pomidorów koktajlowych
garść rukoli
łyżka oliwy z oliwek
+inne dowolne przyprawy (ja doprawiłam
warzywa dodatkowo sokiem z cytryny,
mielonym kminkiem i pieprzem)
Rozgrzewam patelnię teflonową, a w tym czasie wbijam do miski jajka, dodaję sól i śmietanę i ubijając ciągle trzepaczką stopniowo dosypuję mąki. Ubijam do lekkiego spienienia się masy, a następnie wylewam ją na patelnię i smażę pod przykryciem na średnim ogniu, dopóki omlet się nie zetnie. Przewracam go na drugą stronę i smażę jeszcze przez chwilę. Cukinię kroję w plasterki i wrzucam na patelnię z łyżką oliwy, solę ją i smażę mieszając co jakiś czas. Gdy cukinia zmięknie, na patelnię dodaję pokrojone w połówki pomidory koktajlowe i smażę przez kolejną minutę, mieszając przy tym warzywa kilka razy. Na koniec zmniejszam całkowicie ogień i dodaję na patelnię przyprawy i rukolę. Mieszam wszystko ze sobą, dopóki rukola nie zwiędnie i podaję z omletem.
Jupi! Też mam na drugą lekcję! :) I u mnie dzisiaj cukiniowo... ale się zgrałyśmy ;)
OdpowiedzUsuńte warzywka to bym podkradła obowiązkowo ;>
OdpowiedzUsuńtez bym chciała nie iść na 'pierwszą lekcję' ;D zrobię sobię wersję demo i się spóźnie ;)
Ale pychota, te smażone warzywa - omomom :)
OdpowiedzUsuńA ja dopiero na 10:20 więc spokojnie mogę smażyć sobie takie omleciki :)
OdpowiedzUsuńWarzywa zabrałabym na pierwszym miejscu! (:
Lubię na wytrawnie ;)
OdpowiedzUsuńło, taki stary ten omlet? uwielbiam stare przepisy!
OdpowiedzUsuńnie, przepis jest autorski, to była ironia.
UsuńHihi, ja też myślałam, że to jakiś starodawny ;D Fajny, uwielbiam omlety i pomidorki koktajlowe :)
UsuńXD
UsuńPoprawiłaś mi dziś humor. Zarówno źródłem przepisu, jak i wczorajszym puddingiem, który na śniadanie wylądował w moim żołądku. A potem wyszłam dokupić bananów i awokado.
Haha. A może jednak? ;d
Usuńmożna przepis prosić ?:)
OdpowiedzUsuńjuż dodaję. :)
UsuńOsobiście wytrawne omlety preferuję bardziej na kolację, ale dla takiego zrobiłabym wyjątek:)
OdpowiedzUsuńbajecznie wygląda :)
OdpowiedzUsuńkolorowo na poprawę nastroju;)
OdpowiedzUsuńZdecydowanie nie chodzenie na pierwsze lekcje i dłuższe jedzenia śniadania najlepsze!
OdpowiedzUsuńŚmietankowe omlety są doskonałe, takie 'lżejsze' :) Podobnie jak jajecznica z dodatkiem mleka czy śmietany:)
OdpowiedzUsuńuwielbiam omleta z takimi dodatkami, przypominają mi się wakacje w Grecji (:
OdpowiedzUsuńdzisiaj chyba jakiś dzień omleta! :D bo u mnie też! :D
OdpowiedzUsuńOmlet i dodatki - cud, miód :)
OdpowiedzUsuńZrobię sobie dzisiaj taki obiad, a co! A przynajmniej zgriluję sobie warzywa, bo cudownie u Ciebie wyglądają!
OdpowiedzUsuńkojarzy mi się ze śniadaniem w jakiejś włoskiej miłej knajpce :)
OdpowiedzUsuńUwielbiam smażone pomidory i cukinię, ależ mi apetytu narobiłaś..
OdpowiedzUsuńcudnie ;)
OdpowiedzUsuńTen omlet wygląda idealnie.. Moim zdaniem mógłby być podany na śniadanie w jakiejś restauracji. Boski!
OdpowiedzUsuńzakochałam się *_*
OdpowiedzUsuńbardzo fajne śniadanko , jak dla mnie taka odmiana od słodkości ;) muszę też zrobić taki omlecik ;)
OdpowiedzUsuńRzeczywiście idealne ; )
OdpowiedzUsuńTo Twoje poczucie humoru ^^
OdpowiedzUsuńJa też nie byłam na pierwszych lekcjach;D
OdpowiedzUsuńZjadłabym taki omlecik i warzywka oczywiście też!
Omlet wygląda wspaniale i dodałaś do niego moje ulubione warzywa. Same pyszności. :)
OdpowiedzUsuńZapisuję przepis i do zrobienia.
tak cudownie kremowego omletu jeszcze nie jadłam... może kiedyś się odważę taki zrobić. i zjeść. oby :) z tymi warzywami idealnie się skomponował smakowo i wyglądowo.
OdpowiedzUsuńpycha ;d
OdpowiedzUsuńGdyby ktoś rzucił hasłem "omlet śmietankowy" pomyślałabym, że myśli o jakimś słodkim omlecie, a tu niespodzianka. I podoba mi się, bo choć nie jestem pewna, czy takie coś by mi zasmakowało, to jest oryginalnie i zachęca do spróbowania.
OdpowiedzUsuńno taki omlet i nawet brzydka pogoda nie zepsuje humoru :)
OdpowiedzUsuń