267. ziemniaki na śniadanie

Pełnoziarniste knedle ziemniaczane z morelami z jogurtem bałkańskim

vegan: żółtko w przepisie -> łyżka oleju, pominąć jogurt

Dzisiaj rano wstałam wcześniej, coby poza knedlami, na które miałam już od dawna ogromną ochotę, przygotować także śniadanie dla mamy. Z okazji jej święta przygotowałam jej mocno czekoladowe brownie pancakes w kształcie serca, przełożone dżemem wiśniowym. Póki co czekam jeszcze na wrażenia, bo mama jest jeszcze w trakcie ich jedzenia. Ja natomiast zdążyłam zjeść swoje knedle jeszcze zanim mama zdążyła wstać. Przepyszne, delikatne i mięciutkie, rozpływające się w ustach. Zupełnie inne od tych twarogowych, ale równie (a może nawet bardziej?) smaczne.
A oprócz śniadania odpowiedzi na pytania Pauliny.

KNEDLE ZIEMNIACZANE

(1 porcja)

          180 g ugotowanych ziemniaków
          60 g mąki pszennej pełnoziarnistej
          jajko (użyłam tylko żółtka - miałam na zbyciu,
          poza tym z samym żółtkiem wychodzą jeszcze 
          delikatniejsze)
          szczypta soli
          6 moreli+cukier trzcinowy do nadziania

Ugotowane ziemniaki dokładnie rozgniatam, dodaję jajko i szczyptę soli, a następnie stopniowo zaczynam dosypywać mąkę, mieszając ciasto łyżką. Morele pozbawiam pestek i wypełniam cukrem trzcinowym. Zwilżonymi dłońmi formuję z ciasta płaskie placki, na których umieszczam morele i zalepiam je. Wrzucam knedle na gotującą się wodę i gotuję do ich wypłynięcia na powierzchnię.


1. Najdziwniejsza potrawa, jaką kiedykolwiek jadłaś?
Nie mam pojęcia, nie przypominam sobie czegoś nadzwyczaj dziwnego. Lubię eksperymentować z nieoczywistymi połączeniami składników, ale zwykle na szczęście mimo swojej "dziwności" moje eksperymenty są bardzo udane. No nie wiem, kwalifikuje się czekoladowe bolognese?

2. Ulubiony owoc i warzywo?
Jeżeli chodzi o owoc, to na pewno jabłko, ale warzyw jest niestety za dużo, żeby wybrać jedno. Uwielbiam wszystkie!

3. Powiedziałabyś, że jesteś wybredna, jeśli idzie o jedzenie?
Nie będę nawet czarować - tak, nawet bardzo. Gotuję sobie sama i jem tylko rzeczy przegotowane przez siebie - żadnych kupnych, przetworzonych produktów. Lubię składniki dobrej jakości i nie chodzi tutaj o to, że jestem wybredna i rozkapryszona, ale po prostu o moje zdrowie. Wolę wydać więcej pieniędzy na dobre produkty spożywcze niż wydawać tysiące złoty rocznie (jak mój ojciec chociażby) na papierosy.

4. Najbardziej nieudany eksperyment kulinarny?
Z niewielką dozą nieśmiałości i jednocześnie lekką dumą muszę stwierdzić, że chyba żadnego z moich eksperymentów nie mogę uznać za całkowicie nieudany. Hm, może nie jestem jednak taką złą kucharką? :D

5. Smak dzieciństwa?
Ale po co psuć atmosferę?

6. Potrawa/produkt, który od dawna chcesz spróbować, ale np. nie możesz go dostać?
Masło orzechowe z M&S, ale (mam nadzieję) już niedługo!

7. Co byś wybrała na "ostatni" posiłek?
Coś naprawdę kalorycznego, i tak nie zdążyłoby się już odłożyć. :D

8. Twoje popisowe danie?
Rzadko serwuję coś innym, ale z takich dań to z pewnością pizza - moi rodzice (mam nadzieję, że szczerze :D) ją uwielbiają. No i myślę, że robię też całkiem dobre curry - uwielbiam wszelkie wariacje na jego temat i wypróbowałam ich już naprawdę sporo.
Swoją drogą - chyba jednak nie kłamałam, bo tutaj odpowiedziałam prawie tak samo.

9. Kuchnia chińska, włoska, meksykańska... która jest Twoją ulubioną?
Moje ulubione dania pochodzą z naprawdę wielu kuchni świata, ale najbardziej lubię chyba tajską - zdecydowaną i kolorową.

10. Masz może jakieś danie, które przyrządzasz na poprawę humoru?
Dania jako takiego nie, ale smutki zajadam masłem orzechowym i jabłkami.

11. Gdybyś mogła uczyć się u jakiegoś znanego kucharza, kogo byś wybrała?
Chyba Jamiego Olivera, może pokazałby mi kiedyś swoje pośladki. :D