299. na zakończenie sezonu rabarbarowego

Owsiane placki z rabarbarem z syropem klonowym

Zaczynał się niespełna 50 śniadań temu, teraz zaś sezon rabarbarowy ma się już ku końcowi. Warto więc zakończyć go śniadaniem, na którego smak z utęsknieniem będzie się czekać do przyszłego roku. Pora w końcu odwdzięczyć się jakoś swojej największej fance (haha!) - tym razem to nie ja byłam inspiracją dla Darii, ale ona dla mnie. Dzisiejsze owsiane placuchy z rabarbarem zainspirowane są jej plackami jabłkowo-rabarbarowymi, i trudno nie powtórzyć za autorką słów "ultra zdrowe, a jakie dobre!".

OWSIANE PLACKI Z RABARBAREM

          mała łodyga rabarbaru (ok. 50 g)
          100 ml mleka owsianego (odgrzebałam akurat gdzieś z 
          czeluści zamrażarki, dlatego go użyłam; można użyć 
          każdego innego roślinnego, zwierzęcego lub po prostu wody)
          50 g płatków owsianych
          20 g mąki owsianej
          jajko
          pół łyżeczki sody oczyszczonej
          szczypta soli

Wieczorem podgrzałam mleko owsiane, zalałam nim osolone płatki i odstawiłam pod przykryciem na całą noc do napęcznienia. Rano dodaję jajko, mąkę owsianą i sodę oczyszczoną i mieszam do połączenia się składników. Umyty rabarbar kroję w grube plasterki i dodaję do ciasta dokładnie mieszając. Smażę placki na dobrze nagrzanej patelni teflonowej z obu stron.