312. najzdrowsze jagodzianki

Domowa pełnoziarnista drożdżówka z jagodami i kruszonką z jogurtem greckim

Najzdrowsze niekoniecznie dlatego, że mają mało cukru czy tłuszczu, ale dlatego, że jak sama nazwa powinna wskazywać - mają duuużo jagód! Kiedy przeglądałam przepisy na jagodzianki i na 16 drożdżówek pojawiały się ilości oscylujące w granicach 100 g owoców, załamywałam ręce. Upiekłam więc drożdżówki według własnego przepisu, gdzie głównym składnikiem są właśnie jagody. To moje drugie drożdżówki, ale muszę przyznać, że wyszły wspaniałe - idealne w smaku, nie za słodkie, a przy tym całkiem przyzwoicie się prezentujące. Aż boję się, co będzie następnym razem... :D Właściwie mają tylko jedną wadę - znikają zdecydowanie za szybko. Teraz nie ma już po nich śladu - jedną zjadłam na śniadanie ja, jedną mama, z ojcem też się podzieliłam, a pozostałe dwie pojechały do szpitala do babci i do jej "towarzyszki doli". To kiedy następne?!

Malinowyporanek dziękuję zaś za otagowanie, a mojemu laptopowi za to, że pozwolił mi w końcu od 8 rano opublikować ten wpis.

JAGODZIANKI Z KRUSZONKĄ

(5 sztuk)

          ciasto drożdżowe
          150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
          100 g mąki pszennej tortowej
          75 ml mleka
          25 g miękkiego masła
          25 g cukru trzcinowego
          jajko
          łyżeczka suszonych drożdży
          pół łyżeczki soli

          kruszonka*
          50 g mąki pszennej pełnoziarnistej
          30 g zimnego masła
          20 g cukru trzcinowego
          szczypta soli

          nadzienie
          200 g jagód
          łyżka cukru trzcinowego

Obie mąki przesiewam do miski, dodaję suszone drożdże, cukier trzcinowy, jajko, sól i posiekane masło i mieszam je ze sobą łyżką. Zaczynam wyrabiać ciasto rękami, stopniowo dolewając mleka. Wyrabiam je przez 10 minut, a gdy jest gładkie i sprężyste formuję z niego kulę i umieszczam z powrotem w misce, którą przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę. Jagody zasypuję cukrem trzcinowym, a z pozostałej mąki, zimnego masła, cukru i soli przygotowuję kruszonkę. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je zagniatam i dzielę na pięć równych części. Z każdej z nich formuję płaski, okrągły placek, umieszczam w środku każdego po 40 g jagód i zalepiam je, układając drożdżówki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia łączeniem do dołu. Smaruję je mlekiem i posypuję kruszonką, następnie lekko ją dociskając. Ponownie odstawiam je na kolejną godzinę do wyrośnięcia (wstawiłam je do nagrzanego do 50 stopni i następnie wyłączonego piekarnika). Po upływie tego czasu wstawiam drożdżówki do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piekę przez 15 minut.

*kruszonkę z tej ilości składników wykorzystałam w 2/3, więc spokojnie można odrobinę zmniejszyć proporcje albo... upiec pozostałą kruszonkę i zjeść solo (;

1. O której zazwyczaj wstajesz w wakacje?
Zwykle między siódmą a ósmą, a jeśli muszę wyjść z domu wcześniej, to z niemałym trudem zwlekam się z łóżka o szóstej. A pomyśleć, że kiedyś normą było dla mnie spanie do piętnastej!

2. Podjadasz między posiłkami?
Nje, wcale. ._.

3. Banany czy arbuzy?
Kaloryczne banany.

4. Zakupy w delikatesach typu Alma, czy raczej Lidl, Biedra?
Burżuazyjna Alma, zdecydowanie - może i nie oszczędzę zbyt dużo na zakupach, ale na nerwach na pewno.

5. Ulubiona pora roku?
Zima, choć teraz staram się cieszyć sezonem na wszelkie warzywa i owoce, więc póki co nie tęsknię.

6. Twój najdziwniejszy zwyczaj w codziennym życiu?
Nie mam pojęcia, co już można by uznać za dziwne. Siąkanie nosa przed jedzeniem i co chwilę w jego trakcie? Spanie z kopytem mojego Janusza między kolanami? :D

7. Lubisz poniedziałki?
Przez najbliższe dwa miesiące tak.

8. Rejs promem czy lot samolotem?
Rejs promem, najlepiej w środku nocy.

9. Jak wyglądają Twoje paznokcie u dłoni w tej chwili?
W połowie pomalowane seledynowym lakierem, a w połowie już odrapane.

10. Śpisz z pluszakiem?
Z Januszem.

11. Co byś teraz zjadła?
Teraz, tj. w chwili odpowiadania na te pytania nic, bo zaraz zaczynam trening. :D