11 maja 2013

252.

Bananowo-kokosowe pancakes z mleczkiem kokosowym

Jako że długi weekend dobiega już dla mnie końca, chciałam wykorzystać ostatnie leniwe, domowe śniadanie jak najlepiej. Niestety trochę sobie dzisiaj pospałam - budzik nie zadzwonił (a może zadzwonił, tylko nieprzytomna zaraz go wyłączyłam?), a ja obudziłam się 20 minut przed dziesiątą. Na dzisiejsze śniadanie miałam zupełnie inne plany, ale zanim bym je przygotowała, przy okazji w trakcie jego robienia zniknęłoby pewnie pół lodówki. I przyznam, że zwykłe placki już trochę mi się znudziły, dlatego postanowiłam zrobić dzisiaj coś odrobinę odbiegającego od wszystkich tych, które zwykle goszczą u mnie na blogu. No właśnie - czy to jeszcze placki, czy już naleśniki? Nie to jest jednak najważniejsze, bo smakowały wspaniale. Zupełnie nowy smak, a jakoś dziwnie znajomy. Może smakowały mi tak bardzo dlatego, że strukturą przypominały naleśniki, które mama smażyła mi w dzieciństwie?

PANCAKES BANANOWO-KOKOSOWE

          duży banan
          50 g mąki pszennej pełnoziarnistej
          75 ml mleczka kokosowego (dum dum dum! 
          w tym momencie umarła moja waga kuchenna, 
          więc ilość jest podana orientacyjnie)
          jajko
          szczypta sody oczyszczonej
          szczypta soli
          +mleczko kokosowe do podania

Banana rozgniatam widelcem na gładką masę (można go też po prostu zblendować), dodaję pozostałe składniki i mieszam je do osiągnięcia gładkiego ciasta o konsystencji gęstej śmietany - odrobinę gęstszej, niż na naleśniki. Smażę pancakes na patelni teflonowej na małym ogniu (bananowe mają tendencję do przypalania się) z obu stron.

32 komentarze:

  1. fantastyczne :) mam w domu dwie puszki mleczka kokosowego więc na pewno spróbuję

    OdpowiedzUsuń
  2. bardzo dobrze, że zmieniłaś te plany-teraz ja mogę cieszyć choć oko;D

    OdpowiedzUsuń
  3. świetne !!! ty to potrafisz wymyślać pyszności ;) banan i mleczko kokosowe to super połączenie, i skoro placuszki smakują jak naleśniki to chętnie wypróbuję tego przepisu ;) wyglądają bardzo apetycznie ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. a co było w planach?:> czy pozostanie to słodką tajemnicą zrealizowaną w najbliższej przyszłości?:D
    ale takie rozpoczęcie soboty też jest idealne, wyspałaś się porządnie, a nietradycyjne placki okazały się takie dobre:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. pojawi się niedługo, jak tylko będę miała więcej czasu rano. :D

      Usuń
  5. No to pospałaś ;) i dobrze, czasem trzeba :)
    Kokos w plackach smakuje świetnie :) a połaczenie banana z kokosem uwielbiam!

    OdpowiedzUsuń
  6. Od razu przed oczami stanął mi obraz tropikalnej wyspy...pycha!

    OdpowiedzUsuń
  7. takie placki muszą być pyszne ;)

    OdpowiedzUsuń
  8. jak z mlekiem kokosowym to na sto procent wierzę, że były przepyszne :D

    OdpowiedzUsuń
  9. Jeszcze jutro weekend i wtedy i ja zamierzam wykorzystać go na poranne plackowanie :)

    OdpowiedzUsuń
  10. kradnę Twoje placuchy :P mniam

    OdpowiedzUsuń
  11. Takimi bym nie pogardziła *.*

    OdpowiedzUsuń
  12. Nie posiadam takiego wytworu jak mleczko kokosowe :( Co mogę dać w zamian, zwykłe mleko? :D
    Uwielbiam Twoje placki ^^

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja bym dała śmietanę 30%, bo mleczko kokosowe jest jednak tłustsze od zwykłego. ewentualnie mleko+stopione masło, ale i tak pancakes wyjdą zupełnie inne, niż z tego przepisu, bo ten cudowny aromat kokosa jest tutaj dosyć znaczący. (;

      Usuń
  13. Nie wiem co było w planach, ale takie placuszki i tak są wspaniałym śniadaniem :) Mleczka kokosowego zapomniałam kupić, a na pewno jest przepyszne :<<<

    OdpowiedzUsuń
  14. o jezuu z mleczkiem kokosowym musiały być MNIAM! ale naprawdę mniam ;)

    OdpowiedzUsuń
  15. Jak byłam małym berbeciem, to za maminymi naleśnikami dziwnym trafem nie przepadałam, także się wypowiadać nie będę ;>
    Połączenie banana i kokosa uwielbiam, w plackach też zapewne by mi zasmakowało.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja też nie lubiłam naleśników mojej mamy, ale te były przepyszne, a takie wspomnienia mimo wszystko są miłe. (;

      Usuń
  16. wyglądają przepysznie i pewnie smakują jeszcze lepiej :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Aż jestem ciekawa co planowałaś zrobić na śniadanie, ale te placki i tak prezentują się świetnie :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Nie wiem co planowałaś na śniadanie, ale te placko-naleśniki chyba okazały się być dobrą alternatywą. Wyglądają mega :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Jak zwykle wyglądają niesamowicie!

    OdpowiedzUsuń
  20. muszę spróbować mleczko kokosowe!

    OdpowiedzUsuń
  21. Wyglądają niesamowicie ^^

    OdpowiedzUsuń
  22. placki wymiatają, wiadomo - polecam Ci też te swoje ulubione, na nieszczęsnych białkach </3 ;< ale zacne sąąą! :D

    OdpowiedzUsuń
  23. najlepsze są własnie placuszki z bananami :)

    OdpowiedzUsuń

OBSERWUJĄ