495. od niechcenia

Domowy pumpernikiel z grillowaną wędzoną ricottą, cukinią i oliwą z rozmarynem

Przed powrotem do szarej, wielkomiejskiej rzeczywistości musiałam ostatnio z jego całkowitego braku upiec chleb. O pieczeniu jednak oczywiście zapomniałam, więc piekłam go w noc przed wyjazdem. Nie chciało mi się za bardzo kombinować, a że pierwsze, co wpadło w moje ręce, to była grubo mielona mąka żytnia - padło na pumpernikiel. Pieczony bardzo od niechcenia. Może to magia wieczornego pieczenia, może to zwykłe szczęście - wyszedł mi najlepszy pumpernikiel w życiu. Nie mogłam więc nie zjeść kilku kromek (kończącego się już) bochenka również na śniadanie.

W zakładce z przepisami pojawiły się jeszcze wczoraj nowe oznaczenia - etykiety VEGAN, VEGAN FRIENDLY i RAW. Enjoy! :)

A za 100 dni... Za 100 dni nie będzie tutaj już Mariana, który jest dzisiaj.

440.

 

Quinoa i amarantus na soku pomarańczowym z pomarańczą, otartą skórką pomarańczową, jogurtem greckim, rozmarynem i miodem rozmarynowym

WEEKENDOWY PRZEGLĄD FILMOWY vol. 3

Czasem... Czasem nie jestem w stanie napisać nic więcej.
Czasem filmowe obrazy oddają więcej niż najbarwniejsze słowa. Mamy weekend. Moje małe "In heaven".

Znacie?

409. +PODSUMOWANIE dyniowego tygodnia

Grzanki z domowej ciabatty z gorzką czekoladą 99% kakao, oliwą z oliwek i rozmarynem

Jak się okazuje - tylko u mnie tydzień ma osiem dni. :D Klikając w miniaturkę możecie przejść do wybranego wpisu.

Gofry dyniowe z muscovado a'la Liege z pekanami w muscovado

Pełnoziarniste pumpkin rolls z lukrem i bez, mleko

Dyniowy omlet biszkoptowy z kozim twarogiem i jogurtem

Płatki owsiane na świeżo wyciśniętym soku pomarańczowym z dynią, skórką otartą z pomarańczy i jogurtem greckim

Dyniowe tosty francuskie smażone na maśle z pieczonymi figami i miodem

Dyniowe scramble owsiane smażone na oleju z orzechów włoskich z orzechami włoskimi, jogurtem greckim i miodem

Dynia piżmowa na mleku z masłem i miodem rozmarynowym

Biszkoptowe ciasto dyniowe z lawendą z miodem i ricottą

Jestem leniem. Nie będę zatem pisać dzisiaj długich wywodów. Za to odpowiedziałam póki co na wszystkie zaległe komentarze od 1 października (!), za maile też się zabiorę niedługo. I chciałam tylko podziękować Marysi (i Bożenie P., która również spontanicznie się przyłączyła) za towarzyszenie mi dzielnie przez cały ten tydzień! Mam nadzieję, że moje przepisy chociaż minimalnie zainspirują kogoś z Was, a tym, którzy nie byli do tej pory z dynią za pan brat, dadzą pomysł na jej wykorzystanie. Chwila oddechu i... może powtórka z rozrywki? :)

389.

Płatki owsiane na soku z antonówek z razową kaszą manną, antonówką, rozmarynem i ricottą
vegan: ricotta -> pominąć

Nie wiem, czy od czasów tego śniadania jadłam lepszą owsiankę. A to już o czymś świadczy. Teraz nie straszne mi już ani historia, ani WOS.

OWSIANKA JABŁKOWA Z ROZMARYNEM

          150 ml soku jabłkowego
          50 g płatków owsianych
          20 g razowej kaszy manny
          mała antonówka
          garść świeżego rozmarynu
          szczypta soli
          +ricotta lub inne dowolne dodatki do podania

Płatki owsiane zalewam 150 ml wrzątku i odstawiam do napęcznienia. Kiedy wchłoną całą wodę, dolewam do nich sok, wrzucam do rondelka pokrojone w kostkę jabłko i rozmaryn, doprowadzam do wrzenia, po czym zmniejszam ogień i gotuję pod przykryciem do zgęstnienia. Gdy płatki wchłoną cały płyn, dosypuję kaszę mannę, dolewam kolejne ok. 150 ml wody i gotuję jeszcze chwilę do uzyskania pożądanej konsystencji owsianki. Tak przygotowane płatki odstawiłam na noc, a rano podałam z ricottą.

365. czas pożegnań

Pełnoziarnista pizza z semoliną z antonówką, rozmarynem i dużą ilością oliwy z oliwek

Wczoraj pożegnałam babcię. Dzisiaj żegnam wakacje. Wakacje, które całe - dzień w dzień - spędziłam pomiędzy domem a łóżkiem szpitalnym. Najpierw wchodząc schodami na pierwsze piętro, potem na trzecie, później wjeżdżając windą na piąte i szóste. Picie kawy ze szpitalnego ekspresu zdążyło się już stać moim małym, codziennym rytuałem. Teraz muszę wracać do Krakowa. Będzie mi tego wszystkiego brakowało, ale najbardziej Ciebie.

        

Inaczej chciałam, by wyglądał ten rocznicowy wpis. By jednak wynagrodzić Wam to rozczarowanie, mam mały prezent. Do końca września na stronie Musli Tak Jak Chcesz możecie skomponować swoją własną mieszankę składników i dostać na nią 10% zniżki po podaniu kodu BL913.



Najlepsze śniadanie, jakie do tej pory jadłam i jedna z najlepszych rzeczy zjedzonych w całym moim życiu. Nigdy nie pomyślałabym, że moją ulubioną pizzą stanie się ta na słodko. Tak dobra, że kompletnie zapomniałam o zdjęciach, uwierzycie? (;

PIZZA Z JABŁKAMI

(1 porcja)

          ciasto z tego przepisu

          małe jabłko albo pół dużego (najlepiej antonówka)
          dwie łyżki oliwy z oliwek
          kilka listków rozmarynu

Wieczorem zalałam rozmaryn oliwą i odstawiłam na całą noc. Rano przygotowałam ciasto według przepisu. Po pierwszych 40 minutach wyrastania rozwałkowuję ciasto na macie do pieczenia i układam na wierzchu antonówkę pokrojoną w cienkie plastry (ale nie za cienkie, bo się spiecze). Smaruję całą pizzę z wierzchu częścią przygotowanej wcześniej oliwy z oliwek. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 15 minut. Po upływie tego czasu ponownie smaruję pizzę odrobiną oliwy i wykładam na wierzch listki rozmarynu. Dopiekam przez kolejne 5 minut, po czym wyjmuję ją z piekarnika. Zjadłam pizzę polewając ją rozmarynową oliwą, której wcześniej nie wykorzystałam.

PS: Aha, przypominam o jutrzejszej owsiance, żeby nikt przypadkiem nie zapomniał!