326. to... tofu?!

Czekoladowy krem z tofu z wanilią, gorzką czekoladą i borówkami

  

Nie lubicie tofu? A może w ogóle go nie znacie i nie wiecie, jak się do niego przekonać? Ten krem to więc idealny sposób, by się z tofu oswoić, a przy okazji wykorzystać jego dziwnie wyglądającą ((;) kostkę odnalezioną przypadkiem w czeluściach lodówki.

CZEKOLADOWY KREM Z TOFU

(jedna duża porcja albo dwie mniejsze*)

          300 g miękkiego tofu

          100 ml mleka sojowego

          45 g gorzkiego kakao

          30 g gorzkiej czekolady

          łyżeczka mielonej wanilii

          szczypta soli

Gorzką czekoladę łamię na mniejsze kawałki i roztapiam w dużej misce. Dodaję do niej pokruszone miękkie tofu i zaczynam rozdrabniać blenderem. Następnie stopniowo dolewam mleko sojowe, cały czas blendując. Dodaję kakao, wanilię i szczyptę soli i blenduję jeszcze przez chwilę do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Podałam z posiekaną gorzką czekoladą z wanilią.

*miałam pisać, że to na wypadek, gdyby ktoś bał się zbyt dużej ilości... magnezu (;, ale sama nie podołałam tej miseczce i póki co odłożyłam 1/3 do lodówki

Mogłabym zachwalać i zachwalać to śniadanie, ale... Niestety nie mam czasu, już jestem spóźniona, a obiecane kilka słów wyjaśnień jutro pojawi się już na pewno.

182.

Naleśniki pieczone z bananem z ricottą, masłem orzechowym i miodem kremowym

Każdy pretekst jest dobry, żeby w weekend uruchomić piekarnik. (; Na prośbę dodaję przepis podstawowy, z którego zwykle smażę naleśniki.

NALEŚNIKI

(1 porcja)

          50 g mąki pszennej pełnoziarnistej
          ok. 150 ml płynu (tutaj 100 ml mleka sojowego i 50 ml wody)
          jajko
          szczypta sody oczyszczonej
          szczypta soli

Mleko wlewam do miseczki z jajkiem rozbełtanym z sodą i solą. Stopniowo dosypuję mąki, cały czas mieszając ciasto trzepaczką, aby nie powstały grudki. Na koniec dolewam wodę, kontrolując konsystencję ciasta. Smażę naleśniki na średnim ogniu na patelni teflonowej. Z tych proporcji wychodzi 5 małych (o średnicy 20 cm) albo 3 duże (średnica 28 cm) naleśniki.

179. +fotorelacja z Izraela cz. III

Makaron jajeczny na mleku sojowym z kaszą manną, masłem i jagodami

Dzisiaj mam dla Was ostatnią już część fotorelacji z mojego wyjazdu. Ostatnie zdjęcia, jakie udało mi się wygrzebać - tym razem z Jerozolimy, którą schodziliśmy wzdłuż i wszerz. Jeśli znajdę czas, to już w weekend napiszę jeszcze parę słów o wyjeździe i moich wrażeniach, a może i pojawią się zdjęcia nowych izraelskich nabytków. Przez całą tę wycieczkę prawie zapomniałam o zaległych, wciąż czekających na moje odpowiedzi tagach. I na nie muszę znaleźć czas - w każdym razie wolę to od nadrabiania zaległości w szkole. (;

Ściana Płaczu

Mury wokół Betlejem

177. +fotorelacja z Izraela cz. I

Pudding chlebowy z croissanta z truskawkami i syropem klonowym

Dzisiaj ciągle jeszcze dojadanie izraelskich smakołyków. Sama pewnie nigdy nie kupiłabym croissanta, ale skoro na lotnisku rozdawali za darmo - nie mogłam nie wziąć. :D I tak właśnie w połączeniu ze świecącymi w ciemności truskawkami powstało dzisiejsze śniadanie.

Pierwszy wschód Słońca w Izraelu

Let's make pita!

Tel Aviv

Bazar Carmel w Tel Avivie

Wspólna kolacja - blinches

Ryba Św. Piotra

158. ultra rozpustnie, ultra dietetycznie!

Pełnoziarniste naleśniki z lemon curd

Lemon curd. Nigdy wcześniej nie miałam z czymś takim do czynienia. Co prawda słyszałam o nim niejednokrotnie, ale nie miałam do tej pory okazji go spróbować. I co ja poczęłabym bez internetu? Szukając odpowiedniego przepisu, z którego mogłabym przygotować mój pierwszy lemon curd, natknęłam się oczywiście na wersje bardziej i mniej dietetyczne. Na pierwszy ogień poszła więc wersja bez masła - ponoć dietetyczna, choć bardziej obawiałabym się ilości cukru, jaką zawierał ten właśnie przepis. Nie byłabym jednak sobą, gdybym nie sprawdziła wszystkiego "na własnym języku" i nie stworzyła w efekcie przepisu całkowicie autorskiego. Przepyszny, orzeźwiający, kwaskowo-słodki krem, mnie osobiście przypominający smakiem gumy rozpuszczalne Fritt, które mama obowiązkowo kupowała mi w dzieciństwie przy okazji każdej wizyty w aptece. Oryginalny przepis zawierał 100 g cukru - ja dałam... 10 razy mniej (!) i szczerze nie wyobrażam sobie, jak mógłby smakować mój lemon curd, gdybym trzymała się oryginalnych proporcji. Ma on jednak jedną, zasadniczą wadę. Dziwnym trafem połowa zniknęła już w chwilę po jego przygotowaniu!

LEMON CURD

(pojemniczek wielkości 250 ml)

          sok z 1,5 dużej cytryny

          skórka otarta z 1 cytryny

          jajko

          żółtko

          10 g cukru trzcinowego

          10 g mąki ziemniaczanej

Do rondelka ocieram skórkę z jednej sparzonej wcześniej cytryny, następnie wyciskam sok z niej i pozostałej połówki. Dodaję całe jajko, żółtko i cukier trzcinowy (jego możecie dodać do smaku, ale mnie taka ilość w zupełności wystarczyła), na koniec dosypuję mąkę ziemniaczaną i wszystko dokładnie mieszam, aby pozbyć się grudek. Rondelek stawiam na piecu i podgrzewam jego zawartość cały czas mieszając, a kiedy tylko zacznie gęstnieć, zdejmuję go z ognia i natychmiast przekładam lemon curd do innego naczynia.

156.

Popovers, koktajl (mleko sojowe, mango, banan)

Byle przeżyć te kolejne dziesięć szkolnych dni i... Izrael!

151.

Płatki owsiane z kakao, awokado, syropem z agawy, gorzką czekoladą i mlekiem sojowym

Nie znoszę wszelkich wariacji na temat kremów czekoladowych na bazie awokado, bo moim zdaniem zabijają one cały smak i potencjał tego owocu, ale ta owsianka dołączyła właśnie do grona moich ulubionych.

90. surprise!

Puddingowa owsianka na mleku sojowym w słoiczku po maśle orzechowym z bananem

Taka to niespodzianka, bo udało mi się ze sobą przemycić do kliniki laptopa. Śniadanie zjedzone przed chwilą, po zrobieniu pierwszych badań. Chociaż od wczorajszej kolacji nie miałam nic w ustach, ledwo wcisnęłam w siebie tę owsiankę. Po wypiciu kubka glukozy będę chyba miała w najbliższym czasie awersję do wszystkiego, co słodkie. Zasłodziłam się do tego stopnia, że dosalałam dodatkowo owsiankę, a banana pod sam koniec już tylko wyławiałam i odkładałam na bok. Po zjedzeniu - bądź co bądź - prawie pół litra płynu, nie mogę się teraz ruszać. Za 10 minut idę na czwarte już dzisiaj pobieranie krwi. Jeżeli jutro będę w ogóle mogła zjeść śniadanie, to postaram się nim z Wami podzielić.
Miłego weekendu! Chociaż Wy bawcie się dobrze, bo u mnie na Andrzejki zapowiada się okultystyczne pobieranie krwi zamiast lania wosku. (;

87.

Płatki owsiane na mleku sojowym z dynią, syropem klonowym, cynamonem, gałką muszkatołową, chilli i gorzką czekoladą

38.

Płatki owsiane na mleku sojowym z wanilią i sosem malinowym*

Właściwie to trochę mi głupio, że znowu tak wszystko olałam. Świadomie zaspałam na dzisiejszy sprawdzian z filozofii, bo ustaliłam wczoraj, że sprawdzian z angielskiego ma wyższy priorytet. Problem w tym, że na niego też się nie nauczyłam, nie zrobiłam zadania z historii mimo jego świadomości, nie przeczytałam lektury na polski. No cóż, przynajmniej zjadłam pyszne śniadanie. Po tygodniach wymysłów zwykła, najprostsza owsianka wydała się być strzałem w dziesiątkę.

*vel malinami rozciapanymi z sokiem z cytryny

33.

Płatki owsiane na mleku sojowym z płatkami hibiskusa i cynamonem

Ten blog wymaga ode mnie nie lada poświęcenia! Dziś rano, żeby zrobić w miarę reprezentatywne zdjęcie swojego śniadania, czekałam pół godziny, żeby na zewnątrz zrobiło się dostatecznie jasno. Efekt i tak nie jest powalający, bo kiedy do szkoły mam na 8, to naprawdę jasno robi się wtedy, kiedy już tam jestem, ale mimo wszystko - na takie śniadanie warto było trochę poczekać.

A w gratisie - widok zza mojego okna. (;

31.

Pomarańczowa kasza jaglana na mleku sojowym z gorzką czekoladą

11.

Pudding z płatków ryżowych na mleku sojowym z jabłkiem duszonym z cynamonem i orzechami pekan

A w gratisie ja odbijająca się w łyżce. (;