431.

Pełnoziarniste ciasto sezamowe z pigwami

Słodka chałwa otulająca charakterną pigwę. Jedno z najlepszych śniadań, jakie do tej pory jadłam. Szkoda tylko, że tak mało czasu rano, by zrobić równie dobre zdjęcia.

CIASTO SEZAMOWE Z PIGWAMI

(1 porcja)

          trzy małe pigwy
          40 g mąki pszennej pełnoziarnistej
          20 g mąki sezamowej
          50 ml maślanki
          20 ml tahini
          jajko
          łyżka cukru trzcinowego
          pół łyżeczki sody oczyszczonej
          szczypta soli

Obie mąki przesiewam do miski, dodaję tahini, jajko, cukier, sodę i sól i łączę je ze sobą. Stopniowo dolewając maślanki rozrzedzam ciasto. Połowę masy wylewam do wyłożonego papierem do pieczenia naczynia żaroodpornego. Umyte pigwy układam w nim obok siebie i oblewam dookoła równomiernie pozostałą masą. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piekę przez 40 minut, po upływie połowy czasu zmniejszając temperaturę do 180 stopni. Po upieczeniu i wystudzeniu ciasto można wyciągnąć z formy.

426.

Gofry Michela Rouxa z cytrynową pigwą i trzcinowym cukrem pudrem

WEEKENDOWY PRZEGLĄD FILMOWY vol. 1: "Carrie" (1976)

      

Ostatnio dosyć głośno jest o wchodzącym właśnie do kin horrorze "Carrie". Nie wszyscy pewnie wiedzą, że film ten jest nie tyle ekranizacją powieści Stephena Kinga, co remake'iem filmu Briana De Palmy o tym samym tytule sprzed prawie 40 lat. Przyznam, że nowej wersji "Carrie" nie miałam jeszcze okazji obejrzeć, natomiast klasyk De Palmy, odkąd go zobaczyłam, ma stałe miejsce w moim sercu i to właśnie o nim chciałam dzisiaj napisać. Jednakże przed stworzeniem tego wpisu zrobiłam mały research i trafiłam na zwiastun remake'u, który dał mi całkiem dobry ogląd na to, jak różne zapowiadają się być te dwa filmy. Choć "Carrie" z 1976 roku nie zasługuje może do końca na miano jednego z moich ulubionych filmów, to z pewnością należy do grona tych, które oglądało mi się najlepiej. Nie nazwałabym go również horrorem - klimatem przypomina mi raczej klasyczne teen movies, z może rzeczywiście dość strasznym zakończeniem. Oglądając go w powietrzu czułam dość wyraźny zapaszek kina klasy B, jakkolwiek ta konwencja w wykonaniu mistrza De Palmy (to ten od "Człowieka z blizną", notabene świetnie gra również i w tym filmie pastiszem) bardzo do mnie przemawia. Wydaje mi się, że jednak największym atutem tego filmu jest kreacja Sissy Spacek. Już patrząc na Carrie na plakacie pierwszej ekranizacji powieści Kinga, wzbudza ona we mnie niepokój, czego niestety brak afiszom jej najnowszej adaptacji. "Młodsza" Carrie jest taka... za ładna. Bo chociaż Spacek nigdy urodą nie grzeszyła, późniejszego Oscara zdobyła zasłużenie.
A Wy wybraliście się już do kina na najnowszą "Carrie"? Jeżeli widzieliście już ten film, szczerze mogę Wam polecić również jego starszą wersję. A jeżeli nie, to właściwie tym bardziej warto go obejrzeć przed seansem w kinie, by móc skonfrontować swoje wrażenia dotyczące obu filmów. Na koniec polecam Wam również porównanie ich zwiastunów - i o ile na temat pełnometrażowej "Carrie" z 2013 roku nie chcę póki co wyrażać pochopnych opinii, bo filmu jeszcze nie widziałam, to co do jego zwiastuna mogę już z całą odpowiedzialnością napisać, że jest wybitnie słaby.

Jest i podsumowanie kolejnych ośmiu wpisów z ubiegłego dyniowego tygodnia. Moją ulubioną pozycją są dyniowe kluski kładzione, które wspaniale zwieńczyły kolejną edycję cyklu. A Wam co najbardziej przypadło do gustu?
W ulubionych śniadaniach października, które właśnie zaktualizowałam, również króluje dynia. Możecie obejrzeć je tutaj i zagłosować na te najlepsze Waszym zdaniem, do czego bardzo zachęcam! Jestem ciekawa, które śniadania najbardziej przypadły Wam do gustu.

Kasza jaglana uprażona na oleju kokosowym z dynią, cynamonem, rodzynkami, mleczkiem kokosowym i miodem

Pełnoziarniste ciasto dyniowo-kakaowe "tygrysek"

Pełnoziarniste dyniowe racuchy z rodzynkami namoczonymi w syropie klonowym

Migdałowy dyniowy sernik z mascarpone i ricotty z tartymi migdałami blanszowanymi

Dynia faszerowana paloną kaszą gryczaną z masłem, cynamonem i gałką muszkatołową z miodem gryczanym

Pełnoziarniste dyniowe muffiny posypane tartą gorzką czekoladą

Zapiekany miodowy budyń dyniowy z mascarpone z musem dyniowym

Dyniowe kluski kładzione na mleku z prażonymi pestkami dyni i miodem

366. owsianka na dobry początek roku szkolnego!

Płatki owsiane i płatki quinoa na soku pigwowym z pigwą i jogurtem greckim
vegan: jogurt grecki -> jogurt sojowy lub ubita śmietanka kokosowa

Wy też już po owsiance? (;
Zatem wszystkie osoby, które wzięły udział w akcji, proszę o przesłanie linku do dzisiejszego owsiankowego wpisu na blogu na mojego maila (schizzy.cat@gmail.com albo po prostu klikając w zakładkę "napisz do mnie" w nagłówku), by jutro mogło pojawić się podsumowanie i móc dowiedzieć się, czy śniadaniowy rekord został pobity! Również osoby, które nie posiadają bloga, ale zjadły dzisiaj wirtualnie wraz z innymi owsiankę na śniadanie, mogą podsyłać mi zdjęcia, bo z pewnością nie tylko ja, ale i inni chętnie zobaczą jak najwięcej miseczkowych śniadań!

356.

 Odsmażane naleśniki na soku pigwowym z pigwą duszoną z miodem i jogurtem greckim

        NALEŚNIKI NA SOKU

(1 porcja, 5 dużych naleśników)

     45 g mąki pszennej
     pełnoziarnistej

     90 ml dowolnego soku

     90 ml wody*

     jajko

     10 g stopionego masła

     szczypta soli

Do miski ze stopionym masłem dodaję mąkę i sól, wbijam jajko i wlewam sok. Ubijam ciasto trzepaczką stopniowo dolewając wody. Odstawiam ciasto na minimum pół godziny (ja wstawiłam na noc do lodówki) i smażę naleśniki na teflonowej patelni naleśnikowej. Nadziałam naleśniki pigwą uduszoną z odrobiną soku z cytryny i łyżeczką miodu, zwinęłam i ponownie podsmażyłam. Podałam z jogurtem greckim.

*jeżeli nie macie wprawy w przewracaniu bardzo cienkich naleśników, lepiej dodać jej trochę mniej

Dla osób, które czasem o to proszą, mam jeszcze dzisiaj małą inspirację obiadową - frittata z trzech jaj z nitkami górskiego wędzonego sera (przywiozłam ostatnio takie coś z Ustronia) i cebulą, podana z ugotowanym na parze szpinakiem.

145.

Płatki owsiane na mleku z kaszą owsianą, pigwą, cynamonem, gałką muszkatołową i syropem klonowym

vegan: mleko -> mleko owsiane

142.

Drożdżowe racuchy z pigwą i cynamonem z syropem klonowym

       

Wiedziałam, że nie może być tak pięknie. Wczoraj, zanim jeszcze wyjechałyśmy z mamą po jej siostrę, ta zadzwoniła i powiedziała, że nie może z nami jechać na zakupy, bo jej uroczy mąż "źle się poczuł". Pojechałyśmy więc same, tylko we dwie. Pocieszający jest przynajmniej fakt, że obkupiłam się wczoraj jak nigdy. Pocieszający, a może wręcz przeciwnie? Bo znowu zostałam bez grosza przy duszy. Ale ile razy w roku trafiają się takie okazje? Raz? No może dwa. Bez przerwy, tylko przez całą resztę czasu nie są nazywane wyprzedażami? Oj tam, nieważne. Jak zwykle nakupiłam mnóstwo niepotrzebnych, ale poprawiających humor ubrań i kuchennych gadżetów; na zdrowe jedzenie na szczęście nie starczyło już czasu. "Niezdrowe" udało mi się za to chwycić gdzieś w biegu pomiędzy ubieraniem płaszcza a pędzeniem na pociąg. I zupełnie nie żałuję takiego poświęcenia, bo kupiłam najpyszniejsze i chyba całkiem przyzwoite odżywczo czekoladowe smarowidło. Nie pamiętam smaku Nutelli, ale to kupione wczoraj z pewnością jest o niebo smaczniejsze! Może uda mi się dzisiaj zrobić zdjęcia wszystkich nowych "zdobyczy" i podzielę się jutro z Wami, jeżeli oczywiście chcecie. 

Azbestowe dłonie pachnące drożdżowymi plackami... Tego właśnie potrzebowałam!

RACUCHY DROŻDŻOWE Z PIGWĄ

(1 porcja)

          60 g mąki pszennej pełnoziarnistej

          15 g mąki pszennej tortowej

          10 g stopionego masła

          jajko

          5 łyżek ciepłej wody

          1/3 pigwy (ok. 150 g?)

          łyżeczka cynamonu

          łyżeczka cukru trzcinowego

          pół łyżeczki drożdży instant

          szczypta gałki muszkatołowej

          szczypta soli

Drożdże rozpuszczam z cukrem w odrobinie wody, odstawiam na kilka minut. W tym czasie kroję pigwę na małe kawałki, które podlewam wodą i duszę w rondelku do zmięknięcia, na koniec dodaję cynamon i gałkę muszkatołową. Mąkę przesiewam do miski, dodaję do niej masło, jajko i szczyptę soli, a następnie wlewam rozpuszczone drożdże. Mieszam całą masę; powinna być dość gęsta. Miskę przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na godzinę, by ciasto wyrosło. Po upływie tego czasu dodaję do niego przygotowaną wcześniej pigwę i dokładnie mieszam. Smażę z obu stron na średnim ogniu na patelni teflonowej lekko przetartej masłem.

107.

Pigwa pieczona z cynamonem, orzechami włoskimi, zwykłymi i blanszowanymi migdałami i miodem

vegan: miód -> syrop klonowy

Po wczorajszych zakupach mam lekkiego kaca moralnego. Nowe spodnie, sukienka (no dobra, ją akurat musiałam kupić na święto szkoły!), sweter, koszula i bluzka, piżama (a ona była akurat przeceniona...), kapelusz, gruby łańcuch na szyję, *głęboki oddech* peeling do twarzy, zestaw kubków i filiżanek, papilotki do muffinek i... ani jednego prezentu. Weszłam do Douglasa i okazało się, że nie ma już zestawów z perfumami Lancome, który planowałam kupić mamie. Zostało mi ostatnie pół godziny, próbowałam więc na szybko wymyślić coś, co mogłabym jej kupić w zamian. Po chwili stwierdziłam jednak, że nie ma to najmniejszego sensu i w końcu w ogóle zrezygnowałam z kupowania prezentów. Pomyślałam, że wybiorę się do galerii jeszcze raz - we wtorek albo środę - i zrobię typowo świąteczne zakupy już na spokojnie. 

PS: Wiem, kolory tego zdjęcia nawet po najdokładniejszej obróbce to ciągle porażka. Na szczęście jeszcze tydzień i będę mogła cieszyć się nowym obiektywem. Ale ciii! Nie mówcie Mikołajowi, że znam jego plany!

99.

Naleśniki z karmelizowaną w miodzie żurawiną

Zastanawialiście się kiedyś, jak inni Was widzą? Jako jakie osoby jesteście postrzegani przez swoje otoczenie? Na pewno. Mnie przynajmniej czasem nachodziły takie myśli, co tak naprawdę sądzą o mnie znajomi i kim jestem w ich oczach. Moje wątpliwości zostały rozwiane dzięki mikołajkowej zabawie, która została zorganizowana na lekcji wychowawczej. Po klasie wędrowały wtedy kartki z nazwiskami, a zadaniem każdego było napisanie jednego zdania o danej osobie. Pod koniec lekcji kartki wróciły do swoich właścicieli i każdy z nas mógł odczytać, co napisali o nim inni. Nie zdawałam sobie sprawy z tego, że tak łatwo można wywołać uśmiech na czyjejś twarzy. Jako że rzadko piszę o sobie, a zjadłam już z Wami prawie sto śniadań, podzielę się z Wami tym, co napisali o mnie inni. Nie wszyscy z klasy zdążyli coś napisać, ale dodam wszystko, bez wyjątku. Zachowuję oryginalną pisownię. (;


               ślicznie się ubiera i zawsze pięknie wygląda :) jak patrzę na jej śniadania jestem głodna

               Uwielbiam twój styl ubierania się, musimy kiedyś iść na zakupy, Marysia! :D
               pięknie rysujesz i to jest super

               zawsze chętna do pomocy

               FAJNIE SIĘ UBIERA

               swoim ubiorem ubarwiasz korytarze

               Bardzo charakterystyczna, wyróżniająca się. Wydaje się osobą, która ma wiele pasji.

               delikatna, radosna

               + za jedzenie, ciuchy i poczucie humoru.

               Marysia jest kochana, kulturalna i chudziutka (utyj)

               ma figurę modelki

               orientuje się gdzie mamy angielski

               zawsze spokojna, bardzo inteligentna

               nie rozmawiałam wiele ale na pewno dobrze by się gadało
               Masz swój własny, niepowtarzalny styl ;)

Czasem aż zastanawiałam się, czy to na pewno mnie dotyczy (chociaż rzeczywiście wiem, gdzie mamy angielski!), bo ktoś, kto stwierdził, że jestem kulturalna, chyba nie słyszał moich wiązanek przed większością sprawdzianów. :D Niemniej bardzo miło było mi przeczytać o sobie tyle pozytywnych rzeczy. W ogóle sądzę, że powinniśmy zorganizować wśród blogów śniadaniowych, tak w ramach integracji i lepszego poznania się, podobną zabawę! A tak w ogóle, to wczoraj chciałam zrobić fotomenu, ale zaraz po zjedzeniu drugiego śniadania wyłączyli prąd, więc reszta wczorajszych posiłków średnio nadawała się do uwiecznienia ich na zdjęciach. Na pocieszenie dodaję to jedno, które się ostało. (;

Gofry z mąki kasztanowej z zsiadłym mlekiem i pigwą z cynamonem karmelizowaną w miodzie orzechowym

97.

Placki z zsiadłego mleka z pigwą i syropem klonowym

Paczka od Mikołaja podobno już czeka! Jeszcze tylko ostatnie sześć lekcji w tym tygodniu i będę mogła ją otworzyć. (;

96.

Płatki owsiane i amarantus na mleku z pigwą karmelizowaną z miodem, cynamonem i gałką muszkatołową

Dzisiaj Mikołajki! Jako że byłam niegrzeczna, nie liczę nawet na żaden prezent. (; A wczoraj mama była w klinice odebrać wypis i wyniki badań. Teraz musimy z nimi jechać do mojego lekarza, bo jak to określiła, dla niej to czarna magia. Przy okazji odwiedziła też moje "koleżanki". Dzieliłam salę z jakąś Ukrainką zaraz po operacji i drugą panią, którą bardziej polubiłam (i której mniej przeszkadzało moje ciągłe smarkanie). Naprawdę miła kobieta, chyba tylko dzięki rozmowom z nią nie umarłam w szpitalu z nudów. Właśnie w ich trakcie dowiedziałam się o niej naprawdę wiele i tym bardziej ją podziwiam. Miała guza mózgu, teraz leży w klinice z bliżej nieznanego powodu, a do tego dopadło ją zapalenie żył. Było mi jej strasznie żal, kiedy słyszałam, jak płacze w nocy z bólu. I pomyślałam, że skoro zbliżają się Mikołajki, a mama będzie w szpitalu, to mogłaby do niej chociaż wstąpić i pozdrowić ode mnie. Oczywiście nie byłaby sobą, gdyby nie zrobiła wszystkiego po swojemu - kupiła jej pluszowego misia i wręczyła z życzeniami ode mnie. I podobno znów płakała, tym razem jednak z radości. Mam nadzieję, że pluszaka wybrała ładnego. (;

70.

Pudding chlebowy z pigwą z cynamonem i miodem

Zastanawia mnie tylko, dlaczego tak długo zwlekałam ze zrobieniem tego puddingu? *.*

PUDDING CHLEBOWY Z PIGWĄ

          dwie duże kromki chleba (u mnie z samego środka 

          bochenka o średnicy mniej więcej 18 cm)

          100 ml mleka

          jajko

          szczypta soli

          pół łyżeczki cynamonu

          pół dużej pigwy

          miód (do podania)

Masę jajeczną przygotowałam dokładnie roztrzepując jajko z mlekiem, solą i cynamonem. Jedną kromkę chleba rozdrobniłam na mniejsze kawałki i wyłożyłam nią dno naczynia żaroodpornego, zalewając połową masy. Pigwę pokroiłam na plasterki, które jeszcze przepołowiłam, pozbywając się pestek. Tak pokrojoną ułożyłam na wcześniej przygotowanej warstwie i dokładnie obłożyłam dookoła rozdrobnioną jak wcześniej drugą kromką chleba, na który wylałam resztę cynamonowej masy. Tak przygotowany pudding wstawiłam do piekarnika, gdzie czekał na mnie całą noc. (; Rano wyjęłam go, rozgrzałam piekarnik do 180 stopni, wsadziłam ponownie i piekłam przez pół godziny. Polałam pudding miodem i zjadłam jeszcze (stosunkowo) cieplutki!

54.

Pęczak z pigwą, cynamonem i jogurtem naturalnym*
vegan: jogurt naturalny -> jogurt sojowy

Chyba lubię dzisiejszy dzień. Już czwartek, a ja na dodatek nie mam dzisiaj lekcji. Wybieramy się z klasą na cmentarz z okazji zbliżającego się dnia Wszystkich Świętych. I nie przeszkadza mi nawet to, że każdy musiał przygotować krótką prelekcję na temat przypisanej mu znanej osoby tam spoczywającej. Uwielbiam cmentarze. Mogłabym spędzać tam całe popołudnia, choć wolę jednak odwiedzać je, kiedy jestem w szczególnej potrzebie. Potrzebie odosobnienia, przemyślenia wszystkiego, poukładania pewnych rzeczy w mojej głowie. Lubię przechadzać się alejkami, oglądać nagrobki i zastanawiać się, kim byli ludzie tam leżący. Z łzami bezradności w oczach. Mimo wszystko jednak wizyta tam mobilizuje mnie do działania i uświadamia, a właściwie przypomina o wielu istotnych rzeczach - o tym, jak krótkie jest nasze życie i że leży ono w dużej mierze w naszych rękach, więc nie ma czasu na jego marnowanie. No, to wyruszam na Rakowicki!

*i możliwe, że również z kolendrą, bo jej opakowanie dwa razy spadło mi z szafki nad kuchenkę